응암동 신규 맛집 운수돈 : 질 좋은 암퇘지 전문 고깃집

 

응암동 이마트 근처. 85kg 질 좋은 암퇘지만을 시그니처로 내세운 고깃집 '운수돈'이 문을 열었습니다. 구파발점의 호황에 이어 응암동 프리미엄 돼지고기 맛집으로 도전장을 내밀었는데요.

 

입구서부터 질 좋은 암퇘지 고기만을 제공한다는 소개 글과 함께 자신만만한 전문가다운 사장님의 자신감을 볼 수 있어 더욱 신뢰가 갑니다.

 

질 좋은 암퇘지만 고집하는 운수돈

운수돈 응암점

'운수돈'은 구파발 매장을 시작으로 이제 막 발돋움을 시작하는 고깃집 브랜드입니다. 프리미엄급의 암퇘지를 시그니처로 내세워 부드러움과 지방의 풍미를 더한 가장 맛있는 돼지고기를 선사한다고 하는데요. 주문 전부터 굉장히 기대를 불러일으킵니다.

 

주문에 앞서 보통 고깃집을 방문하게 되면 테이블부터 만져보는데요. '더 깔끔한 공간에서 여유롭게 고기와 술 한잔을 곁들일 수 있도록 만든 브랜드'라는 소개글에 맞게 깔끔한 공간에서 즐길 수 있도록 기름기 하나 없이 굉장히 깔끔한 위생 상태를 경험할 수 있습니다.

 

알찬 세트 메뉴

운수돈 메뉴판

2인에서 4인까지 다양한 맛을 볼 수 있는 세트 메뉴가 준비되어 있습니다. 보통 고깃집을 가게 되면 고기서부터 찌개, 사이드 메뉴까지 상당한 고민을 하게 되는데 이런 부분을 한 방에 해결해 줍니다.

 

운수돈 2인 세트 반찬 구성

기본적인 구성은 고기, 철판김치, 된장찌개, 명란밥으로 구성되어 있으며, 인원수에 따라 고기의 양이 달라집니다. 가장 마음에 들었던 점은 인당 고기량이었는데요. 보통 고깃집 가면 인당 150g으로 구성해 놓는데 운수돈 세트메뉴는 인당 200g으로 넉넉하게 구성하여 풍족하게 먹을 수 있습니다.

 

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선분홍빛 신선함을 내뿜는 육질

운수돈 2인 세트 고기 구성

세트 메뉴 고기 주문 시 우수한 퀄리티를 뽐내며 목살, 삼겹살, 항정살, 오겹살 각자의 이름과 먹는 순서가 쓰여진 명찰을 달고 나오는 귀여운 모습을 볼 수 있습니다. 선분홍빛 육질과 함께 적절한 양의 지방이 부위별로 곳곳에 위치해 있어 보기만 해도 마음이 사르르 녹아듭니다. 

 

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운수돈 목살 /  삼겹살

나름 고기 마스터라 자부하며 고기 굽는데 일가견이 있는 친구가 구워줘서 더해진 것도 있겠지만 노릇노릇한 군침 도는 비주얼과 함께 씹는 족족 육즙이 팡팡 터지는 게 예술입니다. 

 

운수돈 오겹살 / 항정살

입 안에서 왈츠를 추는 듯 굉장히 부드러웠는데요. 잘못 먹으면 퍽퍽할 수 있는 목살 부위까지도 몇 번 씹지도 않았는데 알아서 목구멍으로 사라지는 마술을 느낄 수 있는 순간이었습니다.

 

 

별미 중에 별미

운수돈 명란밥 / 미나리 무침

세트 메뉴를 주문하게 되면 명란 밥이 같이 나오게 되는데요. 이게 정말 별미입니다. 비주얼은 그냥 간장밥에 김가루 명란 올라가 있는데 소량의 명란과 김, 밥의 조합으로 먹게 되면 오묘한 맛으로 수저를 놓지 못하는 자신을 발견하게 됩니다.

 

중독성 있는 맛으로 아쉬움을 남기게 되는데 한 가지 더 알려드리면 미나리 무침 또한 굉장합니다. 고기 나오기 전부터 집어 먹다가 한 접시 뚝딱할 정도로 양념이 기가 막힙니다. 고기와 완벽한 페어링을 자랑하오니 꼭  같이 드셔보시길 바랍니다.

 

영업시간, 위치 안내

 

영업 시간 : 오후 12시 ~ 00시 (오후 2시 ~ 4시 브레이크 타임), 연중무휴

위치 안내 : 서울시 은평구 응암로 292 1층

 

 

이번에 주문한 메뉴는 2인 세트 메뉴입니다. 일반적인 식사량을 갖고 있는 30대 남성 둘이서 먹기에는 충분하며 간단하게 한잔하기 딱 좋은 양이오니 참고 바랍니다.

 

 

P.S.  이러다가 고깃집 전문 블로거가 되겠는데..?

 

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